【著書一覧】熊倉 功夫（kumakura isao）- 歴史学者、国立民族学博物館名誉教授、総合研究大学院大学名誉教授

著者別の著作物を時系列にご覧いただけます。

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和食をつなぐ 和食の文化を知り、家で味わうレシピ
ベターホーム協会 (著)、熊倉功夫 (監修)、ベターホーム協会 (編集)
2020/10/01
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岡倉天心『茶の本』の研究 (世界茶文化学術研究叢書)
熊倉功夫・関 剣平 (編集)
2020/09/30
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神屋宗湛日記 (茶書古典集成５)
紘一, 筒井 (編集)、功夫, 熊倉 (Unknown)、晃, 谷 (Unknown)、昭夫, 谷端 (監修)
2020/09/28
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日本料理文化史　懐石を中心に (講談社学術文庫)
熊倉功夫 (著)
2020/07/10
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茶と花 (日本の伝統文化)
功夫, 熊倉 (著)、治, 井上 (著)
2020/03/28
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こころをよむ 和食という文化 (NHKシリーズ NHKこころをよむ)
熊倉 功夫 (著)
2019/12/25
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日本料理大全 だしとうま味、調味料 日本語版
熊倉 功夫、二宮くみ子、島 純、山崎英恵、川崎寛也、(監修) NPO法人 日本料理アカデミー、(編集) シュハリ・イニシアティブ株式会社、(写真) 齋藤 明、(写真) 山形 秀一、(写真) 久間 昌史
2018/05/12
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熊倉功夫著作集 第七巻ー日本料理文化史ー
熊倉 功夫
2017/11/01
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日本料理大全 向板I 切る技法、魚のおろし方 日本語版
伏木 亨、熊倉 功夫、仲田 雅博、川崎 寛也、松村 康生、(監修) NPO法人 日本料理アカデミー、(編集) シュハリ・イニシアティブ株式会社、(写真) 齋藤 明、(写真) 山形 秀一、(写真) 久間 昌史
2017/07/21
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熊倉功夫著作集 第六巻 民芸と近代
熊倉 功夫
2017/07/20
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熊倉功夫著作集 第五巻 寛永文化の研究
熊倉 功夫
2017/05/02
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日本料理大全 向板I 切る技法、魚のおろし方 英文版 MUKOITA I, Cutting Techniques: Fish ((日本料理大全 THE JAPANESE CULINARY ACADEMY'S COMPLETE JAPANESE CUISINE))
伏木 亨、熊倉 功夫、仲田 雅博、川崎 寛也、松村 康生、(監修) NPO法人 日本料理アカデミー、(写真) 齋藤 明、山形 秀一、久間 昌史
2017/03/22
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徽宗『大観茶論』の研究 (世界茶文化学術研究叢書III)
(編集) 熊倉 功夫、(編集) 程啓坤
2017/03/15
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日本料理大全 だしとうま味、調味料 英文版 FLAVOR AND SEASONINGS: Dashi, Umami, and Fermented Foods (日本料理大全 THE JAPANESE CULINARY ACADEMY'S COMPLETE JAPANESE CUISINE)
熊倉 功夫、二宮 くみ子、川崎 寛也、島 純、山崎 英恵、(監修) NPO法人 日本料理アカデミー、(写真) 久間 昌史、山形 秀一、齋藤 明
2017/02/25
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熊倉功夫著作集 第4巻 近代数寄者の茶の湯
熊倉 功夫
2017/02/13
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熊倉功夫著作集 第3巻 近代茶道史の研究 (熊倉功夫著作集 第 3巻)
熊倉 功夫
2016/12/02
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熊倉功夫著作集 第2巻 茶の湯と茶人の歴史
熊倉 功夫
2016/10/12
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熊倉功夫著作集 第一巻:茶の湯―心とかたち―
熊倉 功夫
2016/08/01
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おもてなしとマナー (和食文化ブックレット ユネスコ無形文化遺産に登録された和食)
熊倉 功夫、後藤加寿子、(監修) 一般社団法人 和食文化国民会議
2016/05/31
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日本料理大全 プロローグ巻　日本語版
NPO法人日本料理アカデミー、熊倉 功夫、伏木 亨、仲田雅博、(監修) NPO法人日本料理アカデミー、(編集) シュハリ・イニシアティブ株式会社、(写真) 久間昌史、(写真) 山形秀一、(写真) 中野晴生、(写真) 斎藤 明
2015/12/01
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和食とは何か (和食文化ブックレット1)
熊倉 功夫、江原 絢子
2015/11/20
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日本人のこころの言葉　千利休
熊倉 功夫
2015/09/10
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日本人のこころの言葉 千利休
熊倉 功夫
2015/09/10
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日本料理大全 プロローグ巻 イタリア語版 INTRODUZIONE ALLA CUCINA GIAPPONESE: Natura, storia e cultura (日本料理大全 ACCADEMIA DELLA CUCINA GIAPPONESE GUIDA COMPLETA ALLA CUCINA GIAPPONESE DELL'ACCADEMIA DELLA CUCINA GIAPPONESE)
熊倉 功夫, 伏木 亨, 仲田雅博 NPO法人日本料理アカデミー、(監修) NPO法人日本料理アカデミー、(編集) シュハリ・イニシアティブ株式会社、(写真) 山形秀一, 中野晴生, 斎藤 明 久間昌史
2015/06/29
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日本料理大全 プロローグ巻 英文版　INTRODUCTION TO JAPANESE CUISINE: Nature, History and Culture (日本料理大全　THE JAPANESE CULINARY ACADEMY'S COMPLETE JAPANESE CUISINE)
NPO法人日本料理アカデミー、熊倉 功夫、伏木 亨、仲田雅博、(監修) NPO法人日本料理アカデミー、(編集) シュハリ・イニシアティブ株式会社、(写真) 久間昌史、(写真) 山形秀一、(写真) 中野晴生、(写真) 斎藤 明
2015/06/01
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聴竹居: 藤井厚二の木造モダニズム建築 (コロナ・ブックス)
松隈 章、熊倉 功夫、矢ケ崎 善太郎、(写真) 古川 泰造
2015/03/27
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農の6次産業化と地域振興
(監修) 熊倉 功夫、(編集) 米屋 武文
2015/03/07
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栄西『喫茶養生記』の研究 (世界茶文化学術研究叢書 2)
(編集) 熊倉 功夫・姚国坤
2014/07/02
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御茶湯之記: 予楽院近衞家?の茶会記 (茶湯古典叢書)
熊倉 功夫、川崎 佐知子、筒井 紘一、(監修) 名和 修
2014/06/13
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和食と食育―和食のこころを受け継ぎそして次世代へ
江原 絢子、(監修) 熊倉 功夫
2014/04/01
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手紙で読む千利休の生涯
(監修) 熊倉 功夫(林原美術館館長)、(監修) 筒井紘一(裏千家今日庵文庫長)
2014/03/01
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文化としてのマナー (岩波人文書セレクション)
熊倉 功夫
2014/01/25
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大口樵翁―女性茶の湯のすすめ (宮帯茶人ブックレット)
熊倉 功夫
2013/12/01
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茶杓探訪
西山 松之助、(編集) 熊倉 功夫
2013/11/01
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日本の食の近未来
(編集) 熊倉 功夫
2013/03/01
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陸羽『茶経』の研究 (世界茶文化学術研究叢書)
(編集) 熊倉 功夫、(編集) 程 啓坤
2012/10/01
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夢窓疎石
(編集) 竹貫 元勝、(編集) 熊倉 功夫
2012/08/31
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茶の湯日和―うんちくに遊ぶ
熊倉 功夫
2012/07/01
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だしとは何か
熊倉 功夫、(監修) 伏木 亨
2012/04/01
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後水尾天皇 (中公文庫)
熊倉 功夫
2010/11/20
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「食」 その伝統と未来―食の文化シンポジウム〈2009〉
(編集) 熊倉 功夫
2010/06/01
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現代語訳 南方録
熊倉 功夫
2009/07/01
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茶の湯といけばなの歴史-日本の生活文化 (放送大学叢書)
熊倉 功夫
2009/03/30
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日本 (図説世界文化地理大百科)
(原著) Martin Collcutt、(翻訳) マーティン コルカット、(翻訳) 熊倉 功夫、(翻訳) 立川 健治
2008/11/20
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小堀遠州茶友録 (中公文庫)
熊倉 功夫
2007/12/01
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史料 井伊直弼の茶の湯〈下〉 (彦根城博物館叢書)
(編集) 熊倉 功夫
2007/11/15
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日本料理の歴史 (歴史文化ライブラリー)
熊倉 功夫
2007/11/01
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井伊直弼の茶の湯
(編集) 熊倉 功夫
2007/07/01
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小堀遠州 綺麗さびの極み (とんぼの本)
小堀 宗実、熊倉 功夫、磯崎 新
2006/06/22
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山上宗二記―付・茶話指月集 (岩波文庫)
熊倉 功夫
2006/06/16
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お茶のあるくらし―日本茶・紅茶・中国茶の楽しみかた
熊倉 功夫、荒木 安正、古賀 健藏、團 和子
2005/12/01
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柳宗悦と民芸運動
(編集) 熊倉 功夫、(編集) 吉田 憲司
2005/03/01
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近代数寄者の名茶会三十選
(編集) 熊倉 功夫
2004/11/01
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茶人と茶の湯の研究
(編集) 熊倉 功夫
2004/01/01
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遊芸文化と伝統
(編集) 熊倉 功夫
2003/02/01
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角川茶道大事典
(編集) 林屋 辰三郎、(編集) 林屋 晴三、(編集) 林 左馬衛、(編集) 筒井 紘一、(編集) 中村 昌生、(編集) 村井 康彦、(編集) 戸田 勝久、(編集) 熊倉 功夫
2002/09/01
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日本料理文化史―懐石を中心に
熊倉 功夫
2002/06/01
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昭和茶道記 (近代茶会史料集成)
高橋 箒庵、(編集) 熊倉 功夫
2002/03/29
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史料 井伊直弼の茶の湯 上 (彦根城博物館叢書 (2))
彦根藩資料調査研究委員会、熊倉 功夫
2002/03/01
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中国茶文化大全
熊倉 功夫、高橋 忠彦、松下 智、守屋 雅史
2001/09/01
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文化としてのマナー (日本の50年日本の200年)
熊倉 功夫
1999/10/26
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外国語になった日本語の事典
(編集) 加藤 秀俊、(編集) 熊倉 功夫
1999/07/28
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茶道文化論 (茶道学大系)
熊倉 功夫、(編集) 熊倉 功夫、(編集) 田中 秀隆
1999/02/24
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日本の食事文化 (講座 食の文化)
(監修) 石毛 直道、(編集) 熊倉 功夫
1998/12/01
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日本文化のゆくえ―茶の湯から
熊倉 功夫
1998/08/01
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禅と能楽・茶 (叢書 禅と日本文化)
古田 紹欽、柳田 聖山、(監修) 鎌田 茂雄、(編集) 熊倉 功夫
1997/07/01
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献立学 (21世紀の調理学)
熊倉 功夫、赤堀 博美、伊藤 和枝、大森 正司、赤堀 千恵美、奥村 彪生、川端 晶子、三輪 里子、村山 篤子
1997/05/01
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近代数寄者の茶の湯
熊倉 功夫
1997/02/01
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畳 (日本人とすまい)
柏木 博、前 久夫、神崎 宣武、内田 青蔵、鈴木 明、佐藤 理、熊倉 功夫、藤森 照信、野中 涼
1997/01/01
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日本の食・100年「のむ」 (食の文化フォーラム)
熊倉 功夫、杉田 浩一、角山 栄、浅井 昭吾、村上 紀子、大塚 滋、高田 公理、石毛 直道、豊川 裕之、河野 友美
1996/11/01
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史料による茶の湯の歴史〈下〉 (茶の湯案内シリーズ)
熊倉 功夫、中村 利則、筒井 紘一、中村 修也
1995/08/01
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NHK人間大学 茶の湯 文化史 1995/1~3月期
熊倉 功夫
1995/01/01
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史料による茶の湯の歴史〈上〉 (茶の湯案内シリーズ)
熊倉 功夫、筒井 紘一、中村 利則、中村 修也
1994/07/01
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後水尾天皇 (同時代ライブラリー)
熊倉 功夫
1994/01/17
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日本 (図説 世界文化地理大百科)
マーティン コルカット、熊倉 功夫、マリウス ジャンセン、立川 健治、(原著) Martin Collcutt、(原著) Marius Jansen
1993/11/01
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日本の近世 (第11巻) 伝統芸能の展開
(編集) 熊倉 功夫
1993/03/01
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花道去風流七世 西川一草亭―風流一生涯
熊倉 功夫
1993/03/01
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茶室空間入門
船越 徹、中村 利則、熊倉 功夫、西 和夫
1992/08/01
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食の美学 (食の文化フォーラム)
(編集) 熊倉 功夫、(編集) 石毛 直道
1991/10/01
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新編名宝日本の美術―小学館ギャラリー (17)
熊倉 功夫
1991/07/01
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図録 都市生活史事典
(編集) 原田 伴彦、(編集) 森谷 尅久、(編集) 芳賀 登、(編集) 熊倉 功夫
1991/03/01
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風俗 性 (日本近代思想大系)
小木 新造、上野 千鶴子、熊倉 功夫
1990/09/28
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茶の湯の歴史―千利休まで (朝日選書)
熊倉 功夫
1990/06/01
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利休大事典
熊倉 功夫
1989/10/01
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東都茶会記 (近代茶会史料集成)
高橋 箒庵、熊倉 功夫、原田 茂弘
1989/03/23
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外来の食の文化 (食の文化フォーラム)
(編さん) 熊倉 功夫、(編さん) 石毛 直道
1988/11/01
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寛永文化の研究
熊倉 功夫
1988/10/01
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柳宗悦茶道論集 (岩波文庫 青 169-6)
柳 宗悦、(編さん) 熊倉 功夫
1987/01/16
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昔の茶の湯 今の茶の湯
熊倉 功夫
1985/11/01
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茶の湯入門
熊倉 功夫
1985/08/01
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生活と芸術―日本生活文化史 (放送大学教材)
熊倉 功夫
1985/03/01
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四大茶会記 (茶の湯の古典)
(翻訳) 熊倉 功夫
1984/07/01
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名宝日本の美術 第16巻 利休・織部・遠州
熊倉 功夫
1983/10/01
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南方録を読む
熊倉 功夫
1983/01/01
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後水尾院 (1982年) (朝日評伝選〈26〉)
熊倉 功夫
1982/10/01
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茶と花と能―サロンの風流と芸能 (日本の美と文化art japanesque (10))
熊倉 功夫
1982/09/01
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民芸の発見 (1978年) (季刊論叢―日本文化〈10〉)
熊倉 功夫
1978/08/01
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茶の湯―わび茶の心とかたち (1977年) (教育社歴史新書―日本史〈81〉)
熊倉 功夫
1977/10/01
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茶の湯―わび茶の心とかたち (教育社歴史新書 日本史 81)
熊倉 功夫
1977/01/01